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Osterhasen im Hefeteigkranz

Bald steht Ostern vor der Tür, obwohl es draußen eigentlich allen Anschein nach so aussieht als ob Weihnachten vor der Tür steht. Da macht doch die Ostereiersuche bestimmt sehr viel Spaß. :)

Das ändert aber nichts an der Sache das Ostern vor der Tür steht und ich hatte Lust was schönes für Ostern zu backen. Also habe ich überlegt was es alles so gibt und schaute mir andere Foodblogger an was die so schönes für Ostern kreieren und so kam ich auf diese Idee.

 

Zu Ostern gibt es bei uns immer Hefegebäck. Allerdings von Mama immer gebacken. Diesmal will ich sie überraschen und ich habe einen Hefeteigkranz gebacken und dazu passende Hefeteighäschen. :) Sieht das nicht so super aus?  Als kleines I-Tüpfelchen habe ich auf dem Kranz etwas Zucker verteilt. Hmmm leeecker. Aber das ist absolut kein Muss.:)

 

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen und dann auch schöne Ostern. Egal wie ihr die Tage verbringt. :)

Zutaten

 

Für den Hefeteig

 

300ml Milch

1 1/2 Würfel Hefe

750g Mehl

75g Zucker

1 TL Salz

2 Eier

125g sehr weiche Butter

 

Für das betreichen des Hefeteigs

 

1 Ei

2 EL Sahne

Zubereitung:

  1. Milch lauwarm erwärmen (Man sollte seine Hände am Topf halten können und es sollte eine angenehme Wärme zu spüren sein) 
  2. Hefe hinein bröckeln und darin auflösen (Dies kann eine Weile dauern, einfach in Ruhe umrühren und nicht vergessen Topf von der Herdplatte nehmen)

  3. Mehl, Zucker, Salz, Eier und Butter (in Flöckchen) in eine Rührschüssel geben

  4. Hefemilch dazu gießen und alles mit dem Knethaken glatt verkneten

  5. An einem Warmen Ort zugedeckt 30 -40 Minuten ruhen lassen

  6. Teig nochmal durchkneten und dann ein Drittel abnehmen

  7. Den Rest in 3 gleiche Stücke teilen

  8. Die 3 Stücke zu Stränge formen mit einer Länge von ungefähr 60cm

  9. zu einem Zopf flechten und wie ein Kranz legen und beide Enden zusammendrücken

  10. 25 Minuten ruhen lassen

  11. den restlichen Teig in 5 - 6 Strängen rollen und jeweils ein kleines Stück abnehmen

  12. Teigstränge verkordeln

  13. Das kleine Stück zu einem kleinen Ball formen und in die Mitte setzen

  14. Eigelb und Sahne miteinander verqirlen und alles bestreichen

  15. im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 20 - 25 Minuten backen

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